Kylling i Mango-saus med Byggotto og Naanbrød

Kylling med Mango

Dette trenger du til to personer:

2 stk kyllinglår med skinn
300 g Mango Chutney
1 dl Tyrkisk Yoghurt
Saften av en appelsin
3 ss Kvitseidsmør
3 ts Karripulver
salt, pepper og koriander eller bladpersille
olje til steking
Pakistansk Mango, agurk og chili til pynt

Fiskeboller i karrisaus, med glaserte gulrøtter og mandelpotet

Her med blomkål i stedet for gulrøtter

Mange forbinder fiskeboller i hvit saus med sykehusmat, men om du gir deg litt tid og tilsetter krydderier med litt futt i, vil du komme til å elske fiskeboller.

Det beste er å lage dine egne fiskeboller fra bunnen av. Men det hender jo at man ikke har tid til dette og nå finnes det gode fiskeboller med høyt innhold av fisk i butikkene, eller aller helst hos de gode fiskehandlerne.

Norske pannekaker á la Amerika

Har du noen pannekaker til overs etter  en middag med pannekaker, bacon og ertesuppe, kan du lage en herlig frokost.

De tradisjonelle amerikanske pancakes er tykke som sveler og spises tradisjonelt med lønnesirup.

Jeg ville prøve en norsk variant: pannekaker med lønnesirup, blåbær- og bringebærsyltetøy og brunost.

Pannekaker med bacon og ertersuppe

Ikke sunt, men noe godt skal man jo unne seg iblant. her er salt og søtt og i det hele tatt alt du ønsker deg og det er vanskelig å stoppe. Her bruker vi ertersuppepose. Punktum!
For det første er det kjapt, det er enkelt og kvaliteten er ikke så verst. Kan inneholde litt mye salt og vil man på død og liv lage ertersuppe fra bunnen hver gang så finnes det oppskrift på det og :-)

Lørdagslunsj: Fiskekake med agurk og rekesalat

Det er enkelt og godt! Er du lei av kjøttpålegg? Da er dette super lunsj.

Smør en skive med mellomgrovt brød. Del en fiskekake, med høy prosentandel fisk, i to - slik at du får to tynne fiskekaker.

Disse stekes raskt i pannen med smør og legges over på brødet.

Legg så på to reale agurkskiver og topp det hele med en rekesalat med reker, majones, litt rømme, erter, biter av gulrot og mais. Ha på noen cherrytomater delt i to. Dillkvast på toppen

Elgskav, super kosemat til helga

Elgskav er enkelt, supergodt og ikke noe hokus pokus å lage. Men det er magert kjøtt og trenger litt ekstra for at smakene skal sitte. Derfor bruker jeg litt bacon, litt skogssopp og skikkelig Røros-rømme. Følger du denne oppskriften vil du oppleve at de som smaker elgskavet ditt ikke sier at "det beste var nå sausen".

Hjemmelagde fiskepinner

Jeg liker innbakt mat. Fish and chips, frityrstekt kylling, snitzel, Cordon Bleue osv, men jeg liker ikke tanken på hva matvareprodusentene har inni sine fiskepinner, nuggets og andre slike ferdigvarer.

Og det tar ikke lang tid å lage sine egne fiskepinner slik at du vet hva du spiser.