Ovnsbakt tørrfisk

Mitt favorittmåltid med fisk, absolutt!! I Tromsø snublet vi over tørrfisk som er ferdig utvannet, skinn og beinfri og vakuumpakket. Det er Halvors fiskeprodukter som lager dette, uten tilsettingstoffer og med handmakt.
Det er dyrt, men her er det ikke svinn og kvaliteten er virkelig toppklasse.

Jeg lager en variant som ligner den du får på Skarven Vertshus i Tromsø, men jeg vil påstå at min faktisk er bedre.

Blomkålsuppe i Thermomix (TMX)

Blomkål med sin fine milde smak er en favoritt her i huset. Ofte blir det et halvt hode til overs og suppe er en fin måte å nytte rester på. Jeg har laget Blomkålsuppe på mange måter, men jeg synes denne ble spesielt god. Den kan selvfølgelig lages uten en Thermomix, men det er nå ganske greit når det hele foregår i en enkelt bolle uten at du nesten trenger å gjøre noe røring selv.