Boknafisk med gulrotstuing og baconsmør

Boknafisk lages av torsk eller hyse, som råskjæres og henges til tørk. Når den er halvtørr deles den i passe stykker som trekkes i lettsaltet vann i ca 15 minutter. Dette er en NordNorsk rett som smaker fantastisk sammen med det rette tilbehøret.

Fisk er mange forskjellige ting

Jeg ser det hersker en del forvirring når det gjelder hva er hva innen en del av fiskeverdenen, og skal derfor forsøke på en oppklaring.

Stoccafisso

Boknafisk med Sous Vide gulrøtter og baconterninger

Boknafisk lages av torsk eller hyse, som råskjæres og henges til tørk. Når den er halvtørr deles den i passe stykker som trekkes i lettsaltet vann i ca 15 minutter. Dette er en NordNorsk rett som smaker fantastisk sammen med det rette tilbehøret.