Sepp Perger ble hentet til Tromsø da byens første fiskerestaurant skulle åpnes. Fiskekrogen ble en lekegrind der alle havets rariteter ble opphøyet til gourmetmat.
Fisk som ble ansett for Ufesk og som rett og slett ikke ble ansett for å være menneskemat, ble nå utrolig populært.
