Fenikkel- og hvitløksskum:

Dette er den ideelle kombi til lammekjøtt. Alle vet at lam og hvitløk hører sammen og det

samme med lam og fennikel. Så kjør på!!!

Sprudlende druer med Baileys Espuma

Artig og nyyydelig dessert

Druer deles i to og legges i en Spumaflaske. Så tillsettes en patron med CO2 og flasken settes i kjøleskapet over natta. Rett før du lager Baileys-kremen tar du ut druene og legger i en luftett boks i kjølen. Så er det bare å lage kremen, sette den kjølig i et par timer og server de brusende druene. Druene kan byttes ut med annen frukt med høyt vanninnhold.

Andebryst med appelsinskum, blomkålpuré og sukkererter

Supert til lørdagskosen når du skal imponere kjæresten

Lørdagsmeny

Jeg bruker ofte lørdagene til å eksperimentere. Denne lørdagen har jeg lyst til å prøve en treretter. 

Forretten blir kamskjell med en Bloody Mary espuma. Oppskriften har jeg funnet hos produsenten av Espumaflasker, Isi, og jeg har tillatt meg å legge den ut til allmen forlystelse.

Kamskjell med Bloody Mary Espuma og akevittgele

Dette er den ultimate starten, om du vil imponere din kjære. Blody Maryen er superspesiell både i måten den serveres på og den fantastiske smaken. Vodka-gele i litt crazy farge skjerper oppmerksomheten og kamskjell stekt kort tid på høy varme er rene kjærlighets-serumet.