Grillet tørrfisk

Tørrfisk, hard fisk som har berget liv i generasjoner og som en gang ble brukt som taktekking på leirhytter i Afrika. Ingen annen mat kommer i så mange kvaliteter og blir sortert av vrakere med neser finere enn de beste vineksperter. Vi elsker å bruke den som snacks ved siden av en iskald pils og i det nye arktiske kjøkken er den blitt til delikatesse.

Fuglerede til frokost

Milde fine smaker som passer til en morratrøtt gane. Med en kaviarkrem, tørrfisk og persille og gressløk til vakteleggene får du en start på dagen som gjør at du smiler helt til du går og legger deg.

Fisk er mange forskjellige ting

Jeg ser det hersker en del forvirring når det gjelder hva er hva innen en del av fiskeverdenen, og skal derfor forsøke på en oppklaring.

Stoccafisso