Farmors brune lapskaus - ufattelig godt

Min fantastiske farmor, Johanna <3

Her snakker vi mathistorie, bestemorsmat og forvandling. For, du bruker kjøtt som ellers er seigt og jævlig og som krever kjever som en ulv for å dele det opp slik at du får det ned. Det tar lang tid, men smaker himmelsk, for ikke å snakke om den liflige lukten som brer seg rundt i huset.

Bacalao Blanco inspirert av Eilifs tørrfiskform

Klippfisk Loins er noe av det fineste som finnes. En råvare så super og så ren og med en smak som savner sidestykke. Den bare utfordrer deg til å eksperimentere. Og det er ikke bare vi som synes det. Ryktene sier at jentene i Portugal må kunne 365 måter å tilberede Bacalao på, før de kan anses som duglige kjerringemner.