Bruschetta

Dette er retten som beviser at det enkleste er det beste.

Det er jo bare et ristet stykke brød, gjerne et toastbrød, men helst et brød bakt med basis i italiensk Tipo 0 mel.

Rist brødet og gni inn overflaten med et hvitløksfedd. Så er det bare å risle litt sinnsykt god extra virgin olivenolje over brødet, ha på grove skiver av skikkelig Bøffelmozzarella og topp kvalitet tomater, litt salt og pepper og til slutt noen dråper av den samme olivenoljen.

Svinaktig godt med nakkekoteletter og risotto

Kjøper du koteletter til helga, kan du like gjerne kjøpe så mange at du har et par til overs til onsdag. En mild og fin gryterett med risotto til er knall, sånn midt i uka

Mat og vin og litt til i Milano og på Sicilia

Fergevafler med mye mat

Jorunn har hele livet hatt et «kick» for øyer og Island og Sicilia har vært øverst på denne ønskelisten. Så, siden Island ble besøkt for noen år siden, var det Sicilia som sto for tur i år.

Ryanair er helt OK etter vår mening

Det er ikke helt enkelt å komme seg direkte til mafia-øya og det finnes flere mulige mellomlandinger.

Flymat á lá McDonalds

Vi valgte Milano, som har vært et ønske-reisemål lenge og bestilte tur med Ryanair fra Rygge. De er etter vår mening mye bedre enn sitt rykte. Du må bare akseptere deres filosofi: billig utgangspunkt og så koster de forskjellige tilleggene litt til. Faktisk har de god plass for knær og alt annet man har med seg og de er raske og presise.

Sammen med to gode venner la vi av gårde og landet i Bologna. Der sto taxisjåføren fra Suntransfers som avtalt og ventet på oss, og loset oss raskt og sikkert til hotellet.

Hjemmelagde fiskekaker med råkost og smørdampet kål

Typisk mandagsmat her hos oss. Når vi lager fiskekaker lager vi såpass mye at vi fryser ned et bra antall middager. Da er det bare å tine kakene noen timer på kjøkkenbenken eller i kjøleskapet natta over.

Tilbehøret kan varieres og her er de servert med revne gulrøtter, mandelpotet og smørdampet kål.

Ekte Parmaskinke, skikkelig italiensk olivenolje og nybakt solsikkebrød.

Flott måte å forlenge italiaoppholdet på

Vakre Sicila

Ny variant av Cordonblue som vi koste oss med inPalermo