Guttas Kjøkken

La vita è troppo breve per mangiare male (livet er for kort til å spise dårlig mat.) ---Matfoto: Jorunn Hagrup

Annonse

søndag 13. september 2015

Ny variant av Cordonblue som vi koste oss med inPalermo

Lagt inn av Unknown kl. 12:46

Send dette via e-post Blogg dette!Del på X Del på Facebook Del på Pinterest

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Nyere innlegg Eldre innlegg Startsiden

Abonner på: Legg inn kommentarer (Atom)

Andres retter jeg anbefaler

1) Andebryst á la Peking

2) Hummerrisotto

3) Oppskrifter for Crock Pot

4) Simply Italian

5) Vaktler med appelsinglace

6) Perfekt pastadeig

Yum!

Yum

Søk i denne bloggen

Bloglisten

Guttas kjøkken

Fokus på råvarer, ekthet og mot til å teste ut nye ting. Enkelt eller teknisk avansert, spiller ingen rolle - så lenge det er ærlig mat.

Mitt håp er at veien fra grillen til kjøkkenbenken ikke skal være lang.

Håper gutta finner inspirasjon og utfordinger her som gjør at de lykkes ved kjøkkenbenken!

Medlem av Norges Beste Kokker

Er medlem av

Lik bloggen

Guttas Kjøkken

Bloggarkiv

► 2019 (1)
- ► 02/17 - 02/24 (1)

► 2018 (7)
- ► 12/30 - 01/06 (1)
- ► 12/16 - 12/23 (1)
- ► 12/09 - 12/16 (1)
- ► 12/02 - 12/09 (1)
- ► 11/25 - 12/02 (1)
- ► 09/16 - 09/23 (1)
- ► 04/08 - 04/15 (1)

► 2017 (24)
- ► 12/24 - 12/31 (2)
- ► 10/29 - 11/05 (1)
- ► 07/02 - 07/09 (1)
- ► 06/04 - 06/11 (1)
- ► 05/28 - 06/04 (2)
- ► 05/21 - 05/28 (2)
- ► 05/07 - 05/14 (5)
- ► 04/09 - 04/16 (2)
- ► 03/26 - 04/02 (1)
- ► 03/19 - 03/26 (1)
- ► 03/05 - 03/12 (1)
- ► 02/19 - 02/26 (1)
- ► 01/29 - 02/05 (2)
- ► 01/15 - 01/22 (1)
- ► 01/08 - 01/15 (1)

► 2016 (60)
- ► 12/25 - 01/01 (2)
- ► 12/18 - 12/25 (2)
- ► 12/11 - 12/18 (1)
- ► 12/04 - 12/11 (1)
- ► 11/27 - 12/04 (2)
- ► 11/20 - 11/27 (2)
- ► 11/13 - 11/20 (1)
- ► 11/06 - 11/13 (1)
- ► 10/30 - 11/06 (4)
- ► 10/23 - 10/30 (1)
- ► 10/09 - 10/16 (1)
- ► 09/04 - 09/11 (1)
- ► 08/28 - 09/04 (2)
- ► 08/21 - 08/28 (2)
- ► 08/14 - 08/21 (2)
- ► 06/19 - 06/26 (2)
- ► 03/27 - 04/03 (3)
- ► 03/20 - 03/27 (2)
- ► 02/28 - 03/06 (2)
- ► 02/21 - 02/28 (5)
- ► 02/14 - 02/21 (2)
- ► 02/07 - 02/14 (5)
- ► 01/31 - 02/07 (2)
- ► 01/24 - 01/31 (1)
- ► 01/17 - 01/24 (4)
- ► 01/10 - 01/17 (4)
- ► 01/03 - 01/10 (3)

▼ 2015 (203)
- ► 12/27 - 01/03 (7)
- ► 12/13 - 12/20 (1)
- ► 12/06 - 12/13 (3)
- ► 11/29 - 12/06 (1)
- ► 11/22 - 11/29 (3)
- ► 11/15 - 11/22 (3)
- ► 11/08 - 11/15 (2)
- ► 11/01 - 11/08 (3)
- ► 10/25 - 11/01 (3)
- ► 10/18 - 10/25 (1)
- ► 10/11 - 10/18 (3)
- ► 10/04 - 10/11 (4)
- ► 09/27 - 10/04 (5)
- ► 09/20 - 09/27 (8)
- ▼ 09/13 - 09/20 (9)
- ► 09/06 - 09/13 (2)
- ► 08/30 - 09/06 (8)
- ► 08/23 - 08/30 (7)
- ► 08/16 - 08/23 (5)
- ► 08/09 - 08/16 (8)
- ► 08/02 - 08/09 (7)
- ► 07/26 - 08/02 (6)
- ► 07/19 - 07/26 (5)
- ► 07/12 - 07/19 (6)
- ► 07/05 - 07/12 (7)
- ► 06/28 - 07/05 (6)
- ► 06/21 - 06/28 (4)
- ► 06/14 - 06/21 (1)
- ► 06/07 - 06/14 (1)
- ► 05/31 - 06/07 (4)
- ► 05/24 - 05/31 (2)
- ► 05/17 - 05/24 (2)
- ► 05/10 - 05/17 (5)
- ► 05/03 - 05/10 (5)
- ► 04/26 - 05/03 (5)
- ► 04/19 - 04/26 (5)
- ► 04/12 - 04/19 (8)
- ► 04/05 - 04/12 (4)
- ► 03/29 - 04/05 (8)
- ► 03/22 - 03/29 (26)

Kilder

Når jeg ikke oppgir kilder til oppskrifter er det fordi jeg har tittet så mye forskjellig at det jeg ender opp med å gjøre ikke ligner spesielt mye på noen av de jeg har lest. Men jeg blir selvfølgelig inspirert av andre matblogger, TV-kokker og kokebøker. Stort sett lager jeg varianter av mange forskjellige oppskrifter fordi de har gitt meg en idé.

Merk deg også at når jeg ikke oppgir annet er alle bildene tatt av Jorunn Hagrup eller meg.

Grilling

Rotisseri grilling

► Spill av alle

Er du interessert i Thermomix

Ta kontakt om du vil vite mer om den mest fantastiske kjøkkenmaskin. Oppskrifter og mer info kommer. Om du vil ha mer inspirasjon kan du klikke her på lenken i boksen nedenfor

Dagens rett

Linse og bønnesuppe i Thermomix

Dette er en kraftig og velsmakende suppe som bortimot lager seg selv. Fjerner du kjøttbollene og erstatter kyllingkraften med en grønnsks-b...

Annonsere på bloggen

Om du vil annonsere på bloggen eller har kjøkkenutstyr du vil ha testet og omtalt, er jeg interessert.

Ta kontakt på: stig@hagrup.no

Motto

Jeg bruker vin til matlaging, noen ganger har jeg det til og med i maten!

W.C.Fields

Kjernetemperatur kjøtt

Storfekjøtt biff, indrefilet og ytrefilet
Rød: 55 ? 60	55-60
Rosa 60 ? 65	60-65
Gjennomstekt/grå: 70	70

Indrefilet av svin
Rosa	68-70
Gjennomstekt	73-75

Lammestek og lammelår
Rosa	70
Gjennomstekt	72-73

Reinsdyrkjøtt, reinsdyrstek og reinsdyrfilet
Rosa	65
Gjennomstekt	70

Andebryst	57-62
Entrecôte	60-65
Kalkun	70-72
Kalkunfilet	69
Kylling	68-70
Oksestek	58-60
Ribberull	70
Roastbiff	65
Røkt svinekam	70

Sous Vide

Om du ønsker å sette deg inn i denne nye trenden anbefaler jeg en grundig artikkel fra ChefSteps. Den er på engelsk, men lett tilgjengelig likevel.

Alt om SousVide og mer om Sous Vide

Totalt antall sidevisninger

Om meg

Unknown

Vis hele profilen min

Etiketter

middag Fisk Hovedrett Thermomix Lunsj Suppe Dessert Kosemat Sous Vide Lam kylling Torsk forrett klippfisk Bacalao Bernaise TMX Tilbehør Biff Espuma Pasta Saus Svin Trykkoker frokost Grill Kål Reinkjøtt Ribbe gulrøtter risotto sjokolade Blomkål Boknafisk Hollandaise Kveldsrett Pai Reise Skrei Søndagsmiddag Tupperware Tørrfisk bacon egg gulrotstuing iskrem jordbær sei Ørret Østers Asparges Bloody Mary Brine Chili Crock Pot Elg Elgskav Ertersuppe Fiskekaker Grill. middag Gryterett Guttemat Hamburger Hyse Kokebøker Kveldskos Laks Lammekjøtt Lammekoteletter Lammerull Majones Medisterfarse Mølje Poteter Ras el Hanout Rein Restaurant Restemat Røkt svinekam Soppstuing Stroganof T-bone Terteskjell Uer Villaks Vilt ananas buljong finnbiff grønnsaker hvalkjøtt lapskaus lettsaltet flesk oksekjøtt plukkfisk remulade rosenkål sild (TMX) Sous Vide Aioli Akevittgele And Andebryst Andeconfit Andepaté Appelsin Appelsinskum Artikkel Asiatisk Bailys Baking Bistecca Fiorentina Blekksprut Blomkålsaus Blåskjell Bolinhos Bolognese Breiflabb Brennesle Bruksanvisninger Brun saus Brunch Bruscetta Bruschetta Brød Bønner CREPES suzette Champagne Chili con carne Coleslaw Cordonbleue Creme Brulee Creme Brulée Croisant Curry Elgkarbonader Elvis Entrecote Eple Eplekake Fairtrade Falukorv Fennikel Filodeig Fiskepudding Fløte For-rett Froskelår Får i Kål Fårikål Gløgg Godt Gordon Bleue Gremolata Grønnsaksuppe Guacamole Gulasj Gulløue Hakkebøf Havre Hest Hest indrefilet Hestekjøtt Hjort Hode Hvalbiff Håbrann Høyrygg Irish stew Island Jul Julekake Kake Kalv Kalvekjøtt Kamskjell Karbonader Kinamat Kinesisk Kjøttsuppe Kraft Krem Krumkake Kvelds Kålrabistappe Kålsalat Kålstuing Lammecarré Lammegryte Lammekjøttdeig Lammeribbe Lammeskanker Lindstrøm Linser Loins Lutefisk Løksuppe. forrett Mango Marokkansk krydder Marokkansk lam Mascarpone Meny Milano Multer Nord Norsk Oksebryst Oppbevaringslake Ost Paella Pannekaker Piggvar Pinnekjøtt Polenta Porterhouse Potetsuppe Primi Pålegg Ricotta Rotisseri Rotmos Råkost Rødspette Rødsprttr Røkt paprika Røkt torsk Røykalaks Salat Saltlake Sandwich Scampi Sicilia Sjokoladefondant Skaldyr Skipperlapskaus Slow Cooking Slow food Smørflyndre Souflé Spaghetti Spareribs Speket Steinbit Stig's Suppe Thermomix Surkål Sveler Svinekotelett Svinenakke Syltetøy Søtpotet Taco Tagine Tandoori Tartar Test Tibehør Tomatsuppe Torsketunger Ukrsmeny Ut å spise Vafler Vaktelegg Vegetar Wallenbergere agurksalat ansjos appetittvekker avokado blåbær brandade brune pinner druer eggerøre elgkjøtt ferskvannskreps fiks fiskeboller flesk frikasé fromasj fårekjøtt grateng jordskokk kalvekjøttdeig kjøttboller kjøttbrød kjøttdeig kjøttkaker koteletter lasagne multeriskrem olivenolje panering pølse i brød reinskav reker reste rødløkkompott rømme snack spinat tid og temperatur urter villsvin øl

Andre matsteder

Marias salt og søtt
Chocolade & Zuccini
Tønsberg Delikatesse
Sviddå
Matbloggsentralen
Eide Handel Tromsø
Mathallen Tromsø
Mathallen i Oslo
Annies pølsemakeri
Isi Culinary Espuma
Sous Vide Norge
Heiamat
Trines matblogg
Hobbykokken
Kjøkkenkroken FB

Fantastisk AS-tema. Temabilder: imagedepotpro. Drevet av Blogger.