Jorunns kjøttkaker

Kjøttkaker er en av norges mest populære matretter og det finnes et utall måter å lage de på.
Mors kjøttkaker er gode, men Jorunn har tatt de til nye høyder.

Hemmeligheten ligger i blandingen av karbonadedeig og svinefarse.

Avkokt villaks

Ett av årets høydepunkter er når laksesesongen er startet og vill laks blir tilgjengelig i fiskebutikken. Dyrt, ja, men det finnes mye kjøtt som koster det samme eller til og med mer.

Tillagingen er i tillegg superenkel.

Kyllinglår med sitron

Mange år med tørt kyllingkøtt har ikke fått oss til å prioritere dette på menyen. Har rett og slett ikke fått det til. Etter at vi oppdaget Tupperwares Ultra Pro kokekar har pipa fått en annen låt. Nå har vi fått til helstekt Stangekylling og fikk plutselig lyst til å lage kyllinglår til lunsj.

Tupperware Ultra Pro brukertips og kokebok

Røkt svinekam i plastkasse

For noen dager siden gikk vi forbi en Tupperwarestand på Torget i Tønsberg. Jorunn har i lengere tid prøvd å få meg på troen til å investere i et kokekar fra dette venninneforumet. Den skal være skrytt opp i skyene av opptil flere, noe som ikke har gjort min skepsis mindre.

Siden det var et tilbud på 50% gikk jeg motvillig med på å prøve og dingsen havnet i huset.

For å teste ut plastkassen ble en Stangekylling første offer. Siden det endte bra, for ikke å si utmerket, satset vi i dag på å la en røkt svinekam få samme behandlingen.

Behandlingen foregår slik:

Svinekammen tørkes av og legges i Tuppervarekaret oppå noen skrelte og oppdelte gulrøtter og poteter. Hell i litt buljong og sett plastboksen i microbølgeovnen på full pupp i ti minutter. Så settes den i stekeovnen som er varmet opp til 180 grader på varmluft i 20 minutter.

Ferdig!!!!

Serveres med surkål eller som nå på sommeren: Stigs sommersalat

Stigs sommersalat

Jeg er i utgangspunktet ikke særlig fan av salater, men må innrømme at på en sommerdag med et glass hvitvin, er dete nyyydelig!
Oppskrift på salat er egentlig bare tull, man tager det man haver og hiver det i en bolle. Ha på litt salt og pepper og mekk en dressing. Da har du litt salt og litt surt og litt søtt og egentlig de smakene som gir deg et godt måltid.




Min sommersalat må tross alt ha noen ingredienser jeg mener er essensielle og her er lista, sånn omtrentlig.

En hjertesalat
paprika der skinnet er fjernet
litt mango
noen små mais fra boks
en appelsin der fruktkjøttet er skåret ut
kykkingkjøtt
eventuelle andre kjøttrester
jordbær fra hagen
oliven
revet ost
krutonger
hardkokt egg

Alt deles i passe biter og legges pent i en salatbolle. Ha over litt salt og pepper. Så er det dressingproblemet. Noen liker kremete dressinger, andre liker bare en vinagrette og noen er fornøyd med en god olivenolje.

Hott pudding!!!!

Kjedelig fiskepudding blir spennende med det lille ekstra. En fiskepudding deles i ca 1,5x1,5 cm store biter. En løk grovhakkes sammen med et par fedd hvitløk. Dette stekes i en panne med smør og olje. Krydre med salt og pepper, litt fiskekrydder, og annet godt du finner i krydderhylla. Så tilsettes en real dæsj med tomatketchup og en dæsj med sweet chili saus og så en skvett vann. La det surre til sausen tykner litt. Ha oppi litt grovhakket løpstikke, persille og andre urter du har i hagen. Det skal smake mye og ha godt med sting!

Imens koker du spaghetti og noen buketter med Broccoli.

Så er det bare å hugge inn. Beste fiskepuddingen