Jeg bruker å lage litt mer pizzadeig enn jeg egentlig trenger. Deigen passer godt til frysing, men kan også bakes ut til små brød som stekes kjapt i ovnen etter at du er ferdig med å steke pizza. Ta et stykke deig og klem det ut til et lite brød, ca 1 cm tykt. La det heve litt og stek det til du får en lett gylden farge. La det kjøle og pakk i plastpose til dagen etter.
Neste morgen tar du brødene ut og deler de i to på langs. Varm de godt i brødristeren.
Mens de er varme gnir du snittflatene inn med et fedd hvitløk. Risle over en riktig god olivenolje. Så topper du med litt knust tomat, smaksatt med litt persille, basilikum, flaksalt, nykvernet pepper, litt sukker og litt chili.
Til slutt har du på friske tomatskiver eller cherrytomater delt i to. Kan også toppes med noen gode skinke-terninger eller litt Panchetta delt i terninger og ristet lett i stekepannen
Nydelig på kvelden med et glass hvitvin eller til Brunch med en kopp god te.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar