Guacamole TMX

Guacamole er nydelig som dip til Nachos eller som tilbehør til all annen Tex-Mex mat. Men det du får på supermarkedet ferdig i bokser, er ikke Guacamole. Det bare smaker sånn. Ekte Guacamole lages utrolig enkelt. Du trenger bare ingrediensene nedenfor og litt jobb med gaffel i en bolle, eller noen sekunder i Thermomix eller en annen god blender. Jeg lager den i Thermomixen og får sunt og godt tilbehør på sekunder.



Dette trenger du:

Juice og skall av ½ sitron eller lime
2 store, godt modne eller 3 mellomstore avokado (behold en stein)
1 stor tomat i biter, eller flere store cherrytomater
20 g rødløk
En fersk chili, uten frø (valgfritt)
1 fedd hvitløk
Salt & Pepper

Slik Gjør du:

Ha tomater, sitron eller lime saft og skall (ikke det hvite!!!) i TM bolle og kjør i 5 sekunder på hastighet 7.

Ha i fruktkjøttet av avokado og resten av ingrediensene i bollen og bland i 5-10 sekunder på hastighet 5 til en passe puré er dannet. Ved kort tid får du litt biter, noe jeg liker. Lengre tid gir helt smooth Guacamole. Hell over i serveringsfat - med avocado-stein i sentrum for å bidra til å beholde fargen på Guacamolen. Dekk med plastfolie eller alufolie og sett i kjøleskapet hvis den ikke serveres umiddelbart.